Nguyễn Minh Sơn là họa sĩ thuộc thế hệ sau Đổi mới, theo đuổi hội họa hiện thực – biểu cảm.
Tác phẩm của anh thường tập trung vào phong cảnh, không gian đô thị và đời sống bình dị, được thể hiện bằng nét cọ tự do, tươi sáng nhưng sâu lắng.
Anh được biết đến với khả năng xử lý ánh sáng và không khí trong tranh sơn dầu đầy tinh tế, mang lại cảm giác tĩnh tại và hoài niệm.
Tranh của Nguyễn Minh Sơn hiện có mặt trong nhiều bộ sưu tập cá nhân và tổ chức trong và ngoài nước, được đánh giá cao bởi giới chuyên môn và nhà sưu tập quốc tế.